Čajové plantáže v Cameron Highlands

Čajové plantáže jsou k vidění nejen na Srí Lance či azorském ostrově San Miguel, ale i v Malajsii.

Společně s mými kamarády jsme se vydali do horské oblasti zvané Cameron Highlands v Malajsii, která je známa svojí nádhernou přírodou. Název Cameron Highlands nevzniknul náhodou.

Britský cestovatel a kartograf W. Cameron v těchto tehdy ještě nepřístupných končinách roku 1885 prováděl první topografické mapování. Každého návštěvníka ohromí zdejší čajové plantáže a bujný tropický prales, ve kterém je velmi snadné zabloudit. Většina z nás pijeme již zpracovaný čaj, a tak bylo zajímavé se dozvědět, co vše je potřeba udělat, než se výsledný "produkt" dostane až ke koncovým zákazníkům. Sběrači čaje sbírají po celý den většinou za velmi malý peníz čajové lístky, které se (alespoň v případě čajových farem v Cameron Highlands) naloží v proutěných košících na valník traktoru a odvezou do továrny.

Pytle se vyloží a poté vyvezou na půdu, kde se nechají asi 20 hodin předsušit. Usušené čajové lístky se poté rozemelou na drobné kousky a nechají 5 hodin zfermentovat. Poté opět probíhá sušení a na sítech jsou usušené, zfermentované a rozdrcené čajové lístky roztříděny a poté nasypány do pytlů.